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油豆皮的做法大全油豆皮怎么做如何做

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发表于 6 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式
豆腐皮是豆腐衍生出的副产品,也是人们比较喜爱的一种食材,其味道比豆腐更香,更有嚼劲,豆腐的吃法较多,其中将豆腐皮制成油豆皮的做法非常受欢迎,而且能够用油豆皮烹饪出许多经典菜肴,那么,油豆皮的做法大全有哪些呢?


       




        油豆皮宝宝:


        1、买6个扇贝,挑选扇贝一定自己动手,不然卖家常常拿一些不好的,里面黑乎乎的,糊弄人。


        2、扇贝去壳,取肉,把肉剁碎,加一点海鲜生抽,鲜贝露,蚝油,盐,一点点糖。搅拌均匀。然后蒜末摆在最上面,锅里油烧热,撒到碗里,搅拌开,好了。


       




        3、油豆皮事先泡好了。我是用热水泡的。切成条状,把馅料摆在里面,不管你用什么方法,包上就可以了。


        4、香菜,事先,热水煮一下,然后给豆皮打包。也可以出锅后,再打包,颜色会更鲜艳。开始蒸吧,十分钟就行了。


        5、蒸完后,盘子里面都是汤汁,倒到锅里,水淀粉勾芡,然后摆盘,浇洒在上面。


       




        油豆皮冷乌龙面:


        1、将油豆皮、香菇及调味料(1),用小火一起煮20分钟。


        2、将红、白萝卜都切成细丝备用。葱切成细丝后,泡在冰水中1分钟备用。


        3、将煮好的油豆皮及香菇切成细丝备用。


        4、先将乌龙面及调味料(2)拌匀,放入碗中,再将其它食材加入拌匀,再把葱丝撒上乌龙面上,即可上桌食用。




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