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油豆腐怎么做才能膨胀如何做制作方法

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发表于 6 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式

        油炸豆腐搞好之后,看起来非常的绵软,要比以前也要大一些,看起来非常澎涨,要想作出澎涨的油炸豆腐,一定要掌握一些常见问题,便是在入锅炸的情况下,一开始要用火灾炒热,随后再用大蜡烛油炸豆腐炸一下,当变为深棕色色调的情况下,一定要用文火渐渐地的炸。那样才可以把油炸豆腐炸得焦黄内嫩。
       


       


        油豆腐怎么做才可以澎涨


        主要材料:水豆腐适当。调料:食用油、盐等适当。厨房用品:压力锅、面盆等。
       


       
作法:1,买新鮮的水豆腐回家了;清洗后切割成一小块备用。2,炒菜锅清洗后加食用油和适当的盐,火灾炒热后,将军用被子放进锅中内,用火灾开展煎炸。3,炸的中途,用菜勺轻轻地滚动军用被子,使其遇热匀称。4,见到水豆腐表层略微变成深棕色时,就转中文火渐渐地炸。5,待军用被子统统掉色后,捞起来沥油就可以。按以上方式做出去的油炸豆腐能非常好的澎涨。
       


       


        方式二


        油豆腐的做法:水豆腐切条-炸-捞起来控油补水-炸辅材-添加豆腐条-调料-卤汁侵泡。


        专用工具/原材料:卤水豆腐,姜蒜,麻椒,八角,茴香,良姜,辣椒干,盐,白砂糖,米酒,生抽酱油。


        1、卤水豆腐切条,如下图:


        2、油五成热之后豆腐条,炸到橙黄色捞起来控油补水,如下图:


        3、准备好原材料,如下图:


        4、锅烧滚油,添加麻椒,八角茴香,良姜,茴香,姜蒜进行爆香后,加辣椒干,如下图:


        5、放水,生抽酱油,白砂糖调料,再添加油炸豆腐条,如下图:


        6、加盐调料,卤汁中侵泡就可以,如下图。
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