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麻花是什么

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论坛元老

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发表于 7 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式
天津是我们中国的一个直辖市,除了这点,天津的狗不理包子和天津麻花在我国甚至是全世界都是非常有名的,好多人来天津旅游都要吃上一口。还有人觉得不过瘾的,也会买好多带走,可见天津麻花的好吃。其实市面上,除了天津麻花还有很多其他的麻花,其实它们的原材料是比较类似的。点击图片进入下一页 (1/2)虽然材料类似,但是因为制作手法的不一样,所以其他的麻花一般在口味上都要比天津麻花差很多。对于一般人来说,麻花只是一种食品,其他什么都是不知道的。那么,麻花究竟是什么呢?下面就来详细介绍下。麻花是中国的一种特色健康食品,汉族特色小吃。目前主要产地在湖北省崇阳县与天津市。湖北崇阳以小麻花出名,而天津以生产大麻花出名。麻花把两三股条状的面拧在一起,用油炸熟即可。麻花金黄醒目,甘甜爽脆,甜而不腻,口感清新,齿颊留香;好吃不油腻,多吃亦不上火。富含蛋白质,氨基酸,多种维生素和微量元素。小麻花热量适中,低脂肪。既可休闲品味,又可佐酒伴茶,是理想的休闲小食品。在东北地区,立夏时节有吃麻花的古老习俗。麻花制作方法:麻花做法:面粉、花生油、盐、水、将面粉放盆中倒入油400g面粉放40g油、5g盐、用手将面粉和油搓均、(油多则后面难操作)、搓透后加水揉成面团(面团不可太硬)盖湿布饧20分钟。将饧好的面团拿出再次揉均、搓成长条切出小剂子、盖湿布再饧10分钟。饧好后均匀的搓成细长条、两头向不同方向搓上劲、合并两头捏紧。再重复一次、做成麻花生坯。依次做好所有的小剂子、成麻花生坯。锅内放多油烧至2成热时下入麻花生坯(2成热的油温变化不大用手置于油锅上面微微感觉有点热)。麻花是油炸食品之一,外形呈铰链形,故又称“铰链棒”。有甜、咸两味之分。甜味的又有拌糖的(外表撒砂糖粉)和不拌糖的区别。麻花文化:几千年的中华美食文化中,小麻花是炎黄子孙喜爱的民族传统食品。苗翠花小麻花是麻花中的一枝奇葩,既秉承了麻花传统的技法,又将现代科技注入到麻花制作中,使这种中华民族的传统食品再次焕发了青春。通过上面关于麻花的详细介绍,相信大部分人对于麻花的了解又精进了一步。再加上麻花做法的详细介绍,这就方面了我们以后想吃的时候,就可以按照上面教授的方法来制做麻花。但是很多人在第一次做麻花的时候都是很不顺的,但是一定不要放弃,坚持做好,就是对自己最好的回报。
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